Cinquante ans face à l'horizon.
Trois générations, une seule passion : célébrer la Méditerranée à travers une cuisine honnête, généreuse, et profondément attachée à son terroir.
1974
Une cabane de pêcheurs
Antoine Marquet, marin-pêcheur de la côte varoise, transforme une cabane en bord de mer en restaurant familial. La carte se résume à la pêche du jour, grillée au feu de bois.
1992
La deuxième génération
Sa fille Camille reprend les fourneaux après une formation chez Bocuse. Elle introduit la cuisine signature : bouillabaisse de roche, fleurs de courgettes, légumes du jardin.
Aujourd'hui
Le respect du terroir
Léo Marquet perpétue l'héritage : producteurs locaux, pêche durable, vins de Bandol et de Cassis. L'âme de la maison n'a jamais changé — celle d'une table de famille face à l'horizon.
"On ne possède pas la mer. On la sert."
— Léo Marquet, Chef